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原标题:省力快手做法的做法,岐山乌冬面的做法

浏览次数:106 时间:2019-10-05

  • 萧疏口味
  • 省力快手做法的做法,岐山乌冬面的做法。煮工艺
  • 半小时耗费时间
  • 大约难度
  • 凯撒沙拉汁适量
  • 图片 11备三层肉。
  • 图片 22用热水洗净肉,切成长3毫米、宽2分米、厚0.2毫米的片。
  • 图片 33备岐山白醋、干辣子、干辣面。
  • 图片 44备八角、桂皮、小茴香、香叶、肉蔻、草果、丁香。
  • 图片 55红萝卜、水芹、马铃薯、葱、姜洗净,马铃薯去皮。
  • 图片 66马铃薯、西芹、胡萝卜切成与肉类大小同样的片,用热水焯过,捞出。
  • 图片 77用水泡过女华、木耳,切碎。
  • 图片 88鸡蛋搅匀入平底锅,摊成鸡蛋饼,切成菱形鸡蛋皮。
  • 图片 99水豆腐切成长条,入油锅炸黄。切成丁,蒜苔切碎。
  • 图片 1010炒制臊子:净锅滑透,留一丢丢底油,下三层肉,翻炒5分钟,归入切好的姜片、葱花,炒匀。
  • 图片 1111倒入黄酒。
  • 图片 1212放入葡萄酒番椒煸香。
  • 图片 1313再放入八角、香叶、肉蔻、草果仁、雄丁香、桂皮、小香丝菜,生煎均匀。慢火混炒10分钟。肥肉吐出百分之八十的油分,且香料味浓郁。
  • 图片 1414放入辣面,急迅翻搅至油色变红,且香料肉片周边都打包一层赫色黄椒粉。
  • 图片 1515向锅内烹入白醋100克,大火炒制,使香味由刺激变为柔和。
  • 图片 1616倒入清水一千克。
  • 图片 1717温火熬制20秒钟,参预适合的数量盐,再熬制20分钟,至臊子成熟。
  • 图片 1818酸汤熬制:坐锅入水伍仟克,调入岐山老苦酒500克。
  • 图片 1919调入生抽。
  • 图片 2020加八角、桂皮。
  • 图片 2121下黄花、木耳。
  • 图片 2222调入盐、鸡精、坡洼热粉,温火烧开。
  • 图片 2323淋200克臊子油,撒入蛋皮、油水豆腐丁、蒜薹,制作而成酸汤。
  • 图片 2424面食入锅煮熟。
  • 图片 2525锅烧面走菜流程:将煮好的面归入碗中,放焯熟的红萝卜、香芹、马铃薯丁,浇一勺肉臊子,淋入酸汤,就可以上桌。
  • 适量
  • 芝麻10g
  • 花生10g
  • 适量
  • 适量

主料

图片 26

  • 馅料:火腿片适量
  • 馅料:吐司片适量
  • 馅料:生菜适量
  • 馅料:紫甘蓝适量
  • 馅料:圣女果适量
  • 馅料:葡萄干适量

酸汤熬制好后,要淋臊子油,酸汤越来越香、更润。

  • 辣味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 轻易难度
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 鸡精适量
  • 适量

辅料

2:假若加吐司片的话,提出切丝入烤箱烤至浅绛红酥脆,这样能够大大的升高口感。

“岐山冷面是河南最富有代表性的冷面。产于西府岐山,是海南配方奶一绝。臊子原辅三种,味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃,除了面条口感筋道,还在于酸汤和下面那层臊子。臊子要“汪”,酸汤要“稀”,面条要烫。”

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“天气更是冷了,来碗热乎乎的汤呢!怕长胖?那就喝雅蒜青口汤!/~,本汤可利肠府消痰、补血养颜,凡贫血、心慌牙痛者皆可食用。补肾养血 滋阴润燥,强除热粘膜 防卫贫血 改正肠胃 止呕。”

辅料

  • 五花肉1000克
  • 面条300克

干煸杏鲍菇的做法步骤

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